તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે 15 આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી

તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે 15 આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી

શાકભાજી ખાવાનું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે તે બાબતથી અસંમત એવા કોઈને શોધવા માટે તમને મુશ્કેલી પડશે. આપણે બધાએ આરોગ્યની સ્થિતિની સારવાર અને અટકાવવા માટે વધુ ફળો અને શાકભાજી ખાવાની ભલામણ સાંભળી છે, પરંતુ શાકભાજીએ ખરેખર શું આપવાનું છે?

તમારી આગામી કરિયાણાની દુકાનમાં ઉમેરવા માટે કેટલાક આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીની યાદી માટે વાંચો.

1. ગાજર

ગાજર-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી



ગાજરમાં બીટા કેરોટિન હોય છે, એક રંગદ્રવ્ય જે ગાજર અને અન્ય નારંગી રંગના શાકભાજીને તેમનો રંગ આપે છે. ગાજરને તેમનો રંગ આપવા ઉપરાંત, બીટા કેરોટિન શક્તિશાળી આરોગ્ય લાભો ધરાવે છે. બીટા કેરોટિન એક એન્ટીxidકિસડન્ટ છે જે સેલ ડેમેજ અને ક્રોનિક સોજા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

બીટા કેરોટિન શરીરને બનાવવામાં મદદ કરે છે વિટામિન એ ,જે તંદુરસ્ત ત્વચા, દાંત, હાડપિંજર અને નરમ પેશીઓને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને તે સારી રાત્રિ દ્રષ્ટિને પ્રોત્સાહન આપવામાં પણ મદદ કરે છે.સૌથી વધુ લોકપ્રિય શાકભાજીઓમાંની એક, ગાજર સૌથી પસંદ કરનારાઓ માટે પણ ભીડ-આનંદદાયક છે. તેમની પ્રાકૃતિક મીઠાશ અને સંતોષજનક તંગી તેમને બહુમુખી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે જે નાસ્તા તરીકે તેમના પોતાના પર માણવા માટે છે.

2. પાલક

પાલક-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

પાલક જેવા ઘેરા પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી વિટામિન K થી સમૃદ્ધ છે, હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક પોષક તત્વો. વિટામિન કે સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ ,જે ત્યારે થાય છે જ્યારે હાડકાં છિદ્રાળુ અને નબળા બને છે, ફ્રેક્ચરનું જોખમ વધે છે.

લોહી ગંઠાઈ જવા માટે વિટામિન કે પણ જરૂરી છે; પર્યાપ્ત વિટામિન કે વગર, એક નાનો કટ મેળવવો તેના કરતા વધુ જોખમી હશે. લોહી ગંઠાઈ જવા માટે વિટામિન કે એટલી મોટી ભૂમિકા ભજવે છે કે લોહી પાતળા પરના લોકોએ પાલક અને અન્ય પાંદડાવાળા શાકભાજીનું સેવન સતત રાખવું જોઈએ જેથી તે તેમની દવાઓને સરભર ન કરે.

પાલક ફાઈબરથી ભરપૂર અને ઓછી કેલરી ધરાવે છે, જે તેને બ્લડ સુગરની સમસ્યાઓ અથવા તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવા માંગતા લોકો માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે. પાલક સલાડનો આનંદ માણો, તેને સેન્ડવીચમાં ઉમેરો, અથવા પોષક તત્વોથી ભરેલી ગ્રીન સ્મૂધી માટે તેને ફળ સાથે બ્લેન્ડરમાં પ popપ કરો.

તમને ગમતી છોકરીને પૂછવા માટે સારા પ્રશ્નો

3. લસણ

લસણ-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

લસણની બળવાન ગંધ અને સ્વાદ પણ સાથે આવે છે શક્તિશાળી આરોગ્ય લાભો .લસણમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે, હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારી શકે છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર પણ સુધારી શકે છે. લસણ પણ ઇચ્છુક લોકો માટે સલામત વિકલ્પ છે તેમનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરો કારણ કે તે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ધરાવતા લોકોમાં કુલ અને એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટરોલ બંનેને ઘટાડે છે.

4. બ્રોકોલી

બ્રોકોલી-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

જ્યારે લોકો મોટેભાગે સાઇટ્રસ ફળોને વિટામિન સી સાથે જોડે છે, બ્રોકોલી સૌથી વધુ છે વિટામિન સીથી ભરપૂર શાકભાજી તમે ખરીદી શકો છો .રાંધેલા બ્રોકોલીનો અડધો કપ વિટામિન સી માટે દૈનિક મૂલ્યના લગભગ 60% પેક કરે છે, જે પોષક તત્વો છે જે રોગપ્રતિકારક આરોગ્યને ટેકો આપવાની અને ઘાના ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે.

બ્રોકોલી કેલ્શિયમનો સારો સ્રોત પણ છે, જે હાડકાં અને દાંતના સ્વાસ્થ્ય તેમજ સ્નાયુઓની હિલચાલ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. કેલ્શિયમના છોડ આધારિત સ્ત્રોત એવા લોકો માટે મદદરૂપ છે જે અન્ય કેલ્શિયમથી ભરપૂર ખોરાકને ટાળે છે, જેમાં કડક શાકાહારીઓ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો નિયમિતપણે ખાતા નથી.

5. ફૂલકોબી

ફૂલકોબી-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

હાથ પર નાના ગુલાબનું ટેટૂ

કોબીજ પીઝાનો પોપડો અને ફૂલકોબી ચોખા લો-કાર્બ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોકોમાં વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે ત્યાં ચોક્કસપણે ફૂલકોબીનો ક્રેઝ ચાલી રહ્યો છે. ફૂલકોબી તંદુરસ્ત છે કારણ કે તે તેના પ્રભાવશાળી ફાઇબર અને વિટામિન સામગ્રી સાથે બહુમુખી છે.

એક કપ સમારેલી કોબીજ વિટામિન સી માટે દૈનિક મૂલ્યનો 85% પૂરો પાડે છે અને બી વિટામિન્સનો સારો સ્રોત પણ છે. વિટામિન બી 6 ,જે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે તેમજ શરીરને પોષક તત્વોનું ચયાપચય કરવામાં મદદ કરે છે. એક કપ સમારેલી ફૂલકોબીમાં બે ગ્રામ ફાઈબર હોય છે, જે તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે અને અમુક જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

વિશે વધુ જુઓ - 15 સ્વાદિષ્ટ ફળો જે સુપર હેલ્ધી પણ છે

ફૂલ ટેટૂ વિચારોને આવરી લે છે

6. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

બ્રસેલ્સ-સ્પ્રાઉટ્સ-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

આ મીની કોબી દેખાતી શાકભાજી મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પેક કરે છે જેને અવગણવું જોઈએ નહીં. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ વિટામિન કે અને સીમાં અવિશ્વસનીય રીતે વધારે છે તેમજ ફોલેટનો સારો સ્રોત છે. ફોલેટ બાળજન્મની ઉંમરની સ્ત્રીઓ માટે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક છે કારણ કે તે પ્રારંભિક ગર્ભાવસ્થામાં મગજ અને કરોડરજ્જુના જન્મજાત ખામીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. તંદુરસ્ત કોષ વૃદ્ધિ માટે ફોલેટ પણ મહત્વનું છે.

જો તે પૂરતા પુરાવા નથી કે તમારે તમારી ખરીદીની સૂચિમાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરવા જોઈએ, તો આનો વિચાર કરો; બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાનું એ સાથે સંકળાયેલું છે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે .તેવી આગાહી કરવામાં આવી છે 1.9 મિલિયન લોકો આ વર્ષે કેન્સરનું નિદાન પ્રાપ્ત થશે, તેથી તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની આદતો દ્વારા તમારા જોખમને ઘટાડવા માટે તમારા ભાગનો પ્રયાસ કરો.

7. શક્કરીયા

શક્કરીયા-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

શક્કરીયા વિટામિન A માં સમૃદ્ધ છે, જે તેમના નારંગી રંગદ્રવ્યને કારણે આશ્ચર્યજનક નથી, જે સૂચવે છે કે તેઓ બીટા કેરોટિનથી સમૃદ્ધ છે, વિટામિન A માટે અગ્રદૂત શક્કરીયા ખાવાનું મદદ પણ કરી શકે છે ડાયાબિટીસ, કેન્સર અટકાવે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.

શક્કરીયામાં ફાઈબર થોડું વધારે હોય છે સફેદ બટાકાની તુલનામાં ,જે તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ એક માપ છે કે ખોરાક કેટલી ઝડપથી બ્લડ સુગર વધારે છે. નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકમાં બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો થવાની સંભાવના ઓછી છે; ઇન્સ્યુલિનનું ઉચ્ચ સ્તર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ તેમજ અનિચ્છનીય વજનમાં વધારોનું જોખમ વધારે છે.

8. શતાવરી

શતાવરી-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

જ્યારે તમે ઉનાળામાં જાળી પર ફેંકવા માટે માંસ પસંદ કરી રહ્યા હો, ત્યારે આગળ વધો અને જ્યારે તમે ત્યાં હોવ ત્યારે કેટલાક શતાવરીનો છોડ લો. શતાવરી એક હાર્દિક શાકભાજી છે જે ગ્રીલિંગને પકડી રાખે છે અને તમારા બરબેકયુની પોષક ગુણવત્તામાં વધારો કરશે.

શતાવરી ઓછી કેલરી, ઉચ્ચ ફાઇબર શાકભાજી છે જે ઘણા ખોરાક સાથે સારી રીતે જોડાય છે. તે ફોલેટ, વિટામિન કેથી સમૃદ્ધ છે અને રાંધેલા શતાવરીના માત્ર અડધા કપમાં લગભગ બે ગ્રામ ફાઇબર ધરાવે છે. માં પ્રાણી અભ્યાસ લીલા શતાવરીનો છોડ હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે ઉંદરોમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર અટકાવે છે.શતાવરીમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓને હળવા કરીને તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશરને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે.

9. બીટ

સલાદ-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

તેઓ તમારા હાથને ડાઘ કરશે, પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે. બીટમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે મનુષ્યો દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે ,બળતરા અને કોષના નુકસાન સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ આપી શકે છે. બીટ એ કુદરતી સ્ત્રોત છે નાઈટ્રેટ ,જે નાઈટ્રિક ઓક્સાઈડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે રક્તવાહિનીઓને આરામ કરીને રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

બીટ ફાઇબરથી ભરેલા હોય છે, એક કપ લગભગ ચાર ગ્રામ ફાઇબર પૂરો પાડે છે, જે દૈનિક ભલામણ કરેલ રકમનો લગભગ 20% છે. ખાવાનું a ફાઇબર સમૃદ્ધ આહાર તમારા હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, સ્ટ્રોક અને સ્થૂળતાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

10. બેલ મરી

બેલ-મરી-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

ગાજરની જેમ, ઘંટડી મરી તેમની કુદરતી મીઠાશ અને તંગીને કારણે સરળ ભીડ-આનંદદાયક છે. બેલ મરીમાં વિટામિન સી હોય છે, જે તમારા શરીરમાં આયર્નનું શોષણ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. આયર્ન આખા શરીરમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે. પૂરતા લોખંડ વિના, એનિમિયા વિકસી શકે છે, પરિણામે થાક, નબળાઇ અને નિસ્તેજ ત્વચા. જો તમે એનિમિયાથી પીડિત છો, તો તમારા આહારમાં આયર્ન વધારવા માટે તમારા માંસ અને બીન આધારિત વાનગીઓમાં ઘંટડી મરી ઉમેરો. તમારી ફજીતામાં શેકેલા મરી, કોઈ?

કાળો અને રાખોડી વાસ્તવિકતા ટેટૂ

વિશે વધુ જુઓ - 15 સુપરફૂડ્સ જે તમારા મનને વેગ આપશે અને તમને મહાન અનુભવ કરાવશે

11. લાલ કોબી

લાલ-કોબી-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

લાલ કોબી એક સ્રોત છે એન્થોસાયનિન ,જે રંગદ્રવ્યો છે જે ફળો અને શાકભાજીને તેમનો લાલ, જાંબલી અને વાદળી રંગ આપે છે. એન્થોકયાનિન તમારા લીવરને ઈજા સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં, દ્રષ્ટિ સુધારવામાં અને કેન્સર અને બેક્ટેરિયાના વિકાસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. કોને ખબર હતી કે તમે તમારા કોલેસ્લામાં રહેલા ઘટકમાંથી આટલો મોટો લાભ મેળવી શકો છો?

12. ડુંગળી

ડુંગળી-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

તેમને કાપવા જેટલું દુ painખ છે, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઘણી વાનગીઓ ડુંગળી માટે કહે છે. ડુંગળી વાનગીઓમાં સ્વાદને વધારે છે અને તે જ સમયે તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ ઉત્તેજિત કરી શકે છે. ડુંગળી સંયોજનો ધરાવે છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે અને હાનિકારક લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ ઘટાડી શકે છે, જે હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અથવા પલ્મોનરી એમબોલિઝમ તરફ દોરી શકે છે. ડુંગળીમાં રહેલું ફાઇબર ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલનું levelsંચું સ્તર હૃદયરોગ માટે ઘણા જોખમી પરિબળોમાંનું એક છે, જે દેશભરમાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ છે.

13. કાલે

કાલે-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

અન્ય ઘેરા પાંદડાવાળા લીલા પોષક પાવરહાઉસ, કાલે તેના પ્રભાવશાળી પોષક ગુણોને કારણે ઘણીવાર સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. કેલ વિટામિન કે, ફોલેટ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોમાં. કાલે પાલક કરતાં ટેક્સચરમાં હાર્દિક છે, તેથી તે વિલ્ટિંગ વગર રસોઈ સુધી પકડી શકે છે.

જ્યારે તમે ટેકોઝ માટે ગ્રાઉન્ડ બીફ રાંધતા હો ત્યારે સૂપ, સ્ટયૂ, સ્ક્રેમ્બલ ઇંડામાં કેલ ઉમેરો અથવા થોડું કાપીને તેને પાનમાં ફેંકી દો. તમે ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કાલે પણ શેકી શકો છો કાલે ચિપ્સ ; તમારે જરૂર છે થોડું ઓલિવ તેલ અને એક ચપટી મીઠું.

14. મશરૂમ્સ

મશરૂમ્સ-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

કેપ્ટન અમેરિકા ટેટૂ બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ

મશરૂમ્સમાં ફાઇબર હોય છે જે પ્રીબાયોટિક તરીકે કામ કરે છે, જે આંતરડામાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે. ગટ બેક્ટેરિયા રોગપ્રતિકારક આરોગ્ય માટે જવાબદાર છે અને તે એક મહત્વપૂર્ણ હોવાનું જાણીતું છે માનસિક સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાણ .આંતરડાના બેક્ટેરિયાનું અસંતુલન બળતરા અને ચિંતા અને હતાશા જેવી માનસિક સ્વાસ્થ્ય વિકૃતિઓની સંભાવનામાં વધારો કરી શકે છે.

આખા મશરૂમ્સનો એક કપ ત્રણ ગ્રામ પ્રોટીન પૂરું પાડે છે, જે તેમને પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે કડક શાકાહારી આહારમાં લોકપ્રિય ઉમેરો બનાવે છે. મોટા પોર્ટોબેલો મશરૂમ્સને ગ્રીલ કરવું એ કડક શાકાહારી માંસનું અવેજી છે કારણ કે મશરૂમ્સ સારી રીતે ગ્રીલિંગને પકડી રાખે છે અને માંસ જેવું પોત આપી શકે છે.

15. કઠોળ

કઠોળ-આરોગ્યપ્રદ-શાકભાજી

કઠોળ કઠોળ છે, શાકભાજીનો એક વર્ગ છે, અને ઘણીવાર બટાકાની સાથે સ્ટાર્ચી શાકભાજી માનવામાં આવે છે. કઠોળના ઉદાહરણોમાં કાળા કઠોળ, સફેદ કઠોળ, પિન્ટો કઠોળ, ચણા અને દાળનો સમાવેશ થાય છે. કઠોળ અતિ ફાયબરથી સમૃદ્ધ છે, સાથે એક કપ કાચા કઠોળ એક દિવસના ફાયબરનું મૂલ્ય પૂરું પાડે છે.

કઠોળ છોડ આધારિત લોહ, તેમજ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડતા પોટેશિયમનો સારો સ્રોત છે. વધુ સહિત છોડ આધારિત કઠોળ જેવા પ્રોટીન તમારા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડીને અને જો તમને કોઈ લાંબી બીમારી થાય તો તમને દવાઓની જરૂર પડે તેવી શક્યતા ઘટાડીને તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થઈ શકે છે.

વિશે વધુ જુઓ - માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને મૂડ સુધારવા માટે સેરોટોનિન વધારવા માટે 12 ખોરાક